Salade de lentilles

J'avais envie d'une salade et je me suis dit "Pourquoi pas avec des lentilles" , après tout c'est pas mauvais , c'est bon marché et je pense qu'à peu près tout le monde en a dans ses placards ;)
Il me restait une cuisse du poulet que j'ai mangé la veille donc hop hop on recupère.

Allez c'est parti pour la recette !

 Pour 1 ou 2pers ( entrée ou plat)
- 150g de méli-mélo de lentilles Sabarot
- 1 cuisse de poulet (ici reste de poulet) ou un blanc de poulet
- 1 petit morceau de fromage de brebis ou genre "Comté"
- 1 petite échalote
- 2 c à soupe de vinaigre à la mangue Créative
- 1c à s d'huile
- Sel/Poivre


- Dans une casserole ,faites bouillir 50cl d'eau salée et ajoutez les lentilles. Cuire à peu près 20-25min

- Egouttez les lentilles et reservez les pour qu'elles refroidissent
- Coupez le poulet en cubes, émincez l'échalote et coupez le fromage en dés
- Mélangez l'echalote avec les lentilles qui doivent être encore tièdes (le goût sera encore meilleur), puis ajoutez les cubes de poulet et enfin les dés de fromage.

- Assaisonnez et mélangez une derniere fois délicatement pour ne pas casser le fromage.

 

C'est prêt !!!!!
BON APPETIT !!!

C'est délicieux, j'adore le sucré/salé et le vinaigre à la mangue se marie super bien !!

Escalopes à la crème et aux champignons ail et persil de chez Lou

Aujourd'hui ,je reviens avec une recette toute simple mais tellement bonne hummm
J'ai utilisé un sachet de champignons prêt à l'emploi de chez mon partenaire Lou Légumes, dans cette recette, ce sont ceux à l'ail et au persil

 

Pour 2pers

 

- 2 escalopes de poulet

- 1 briquette de crème liquide à 30%

- 1 sachet de champignons ail et persil Lou Légumes

- 1 petit oignon

- un peu d'huile d'olive

- Sel et poivre

- Emincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive

- Coupez les escalopes en aiguillettes ou en dés et ajoutez les à l'oignon, faites cuire 5min en remuant

 

 

- Ajoutez ensuite le sachet de champignons puis la crème

- Salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter quelques minutes, le temps de faire épaissir légèrement la crème

 

 

J'ai servi le poulet avec des Rostï de pomme de terre.

C'est délicieux !!!!!

Poêlée de légumes au chorizo

Pour cette poêlée  de légumes, j'ai testé un des sachets de champignons tout prêt que mon partenaire Lou Légumes m'a gentillement envoyé.

Pour deux personnes

- 1 petite boite d'haricots vert

- 1 oignon

- 2 tomates

- 1 sachet de champignons de Paris émincés Lou légumes

- La moitié d'un chorizo

- Un peu d'huile d'olive, sel et poivre

- Epluchez, émincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile

- Epluchez les tomates ,coupez en dés et ajoutez aux oignons

- Ajoutez ensuite le sachet de champignons que vous aurez préalablement égouttés et laisse mijoter pendant 3 à 4min

 

 

- Ajoutez les haricots verts puis le chorizo coupé en fines rondelles

 

- Salez et poivrez et laissez encore cuire 2min

 

C'est prêt !!!

 

 

Super bon les champignons et le reste aussi d'ailleurs hihi

Le chorizo ajoute un peu de piquant aux légumes qui n'est pas négligeable

J'ai adoré !!!

Taboulé à ma façon

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir MON taboulé. J'aime bien le taboulé avec de la semoule mais je trouve ça vraiment très épicé (menthe ect..) et puis toujours avec de la semoule, j'ai voulu changer. Alors pour cette fois , je remplace la semoule par des céréales

Pour 2-3 pers

Pour réaliser cette recette il vous faut:

 

- 1 sachet de 400g de trio de blé Bjorg

- 4 belles feuilles de Batavia

- 150g de fèves

- 1 échalote

- 2 tomates

- 1 boite de crevettes cocktail 

- Poivre, sel, persil (à doser selon votre gout)

- 3 c à s d'Huile et  1 bonne c à s de vinaigre

 

 

- Epluchez et émincez grossièrement l'échalote

- Réchauffez le trio de blé comme indiqué sur le paquet ( 1min env)

- Versez le trio de blé dans un grand saladier et mélangez de suite avec l'échalote (le fait que ça soit chaud donne encore plus de goût)

- Lavez les feuilles de salade ,séchez les sur un papier absorbant et mettez les dans le saladier

- Lavez, épluchez et coupez les tomates en dés et ajoutez au reste

- Ajoutez ensuite les fèves et les crevettes

- Assaisonnez et bien mélangez le tout

 

C'est prêt !!!!

 

 

Un taboulé façon salade, très rafraîchissant et idéal face aux chaleurs de l'été !

A déguster en entrée ou en plat , vous allez vous régaler hihihi

 

moi j'adore !!!!

Bouchées de Potiron pané

- un bon morceau de potiron
- 1 œuf battu en omelette
- 1 bol rempli de chapelure et de graines multicéréales
- 1 ramequin de farine
- 10cl d'huile spéciale wok Guénard



- Epluchez le potiron, lavez le et coupez le en cubes de taille moyenne
- Cuire les cubes de potiron dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 3min et égouttez les
- Laissez refroidir quelques instants
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse, une fois bien chaude baissez le feu
- Trempez les cubes un par un dans cet ordre => farine, œuf, chapelure/graines et faites les dorer dans la sauteuse 2 à 3 min de chaque côté (seulement cuire sur deux côtés) . Attention, ça cuit vite hihi
- Une fois cuit, posez les sur un papier absorbant


C'est prêt !!!!
C'est juste délicieux, l'huile wok est à base de sésame et d'ail ce qui donne un super goût !!!!
Vous pouvez les déguster bien chaudes ou froides , et oui j'ai essayé et c'est aussi bon, le goût n'est pas le même :)

 

 

 

 

 

Soupe de lentilles blondes au Paprika

Pour 4 personnes

- 250g de lentilles blondes Vivien Paille
- 2 c à s de Paprika
- 2 oignons
- sel
- 2 cubes de Kubor
- un peu de crème liquide et quelques oignons fris


- Rincez les lentilles et les mettre dans un faitout avec six fois leur volume d'eau
- Mettre du sel (selon votre goût), les Kubor et le paprika
- Portez à ébullition, couvrir, baissez le feu
- Epuchez et émincez les oignons et les ajoutez avec les lentilles
- Laissez cuire 35min à feu doux
- Mixez les lentilles avec le reste du jus de cuisson, si la soupe est un peu épaisse ajoutez un peu d'eau et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez la soupe bien chaude, mettez quelques gouttes de crème et parsemez d'oignons fris


C'est prêt !!

Tarte aux choux Romanesco

Pour la pâte à tarte verte
- 250g de farine aux légumes
- 125g de beurre
- 1/2 c à c de sel
- 6cl d'eau

- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre jusqu'à l'obtention d'un beau sable
- Ajoutez l'eau et formez une belle boule de pâte
- Réservez au frais

Pour la garniture
- un petit chou Romanesco
- 250g de viande hachée + sel,poivre
- une trentaine de petits champignons
- 250g de fromage rapé
- Une brique de Béchamel toute prête (oui je sais mais j'ai fait au plus vite ;) )


- Préparez le chou, détachez les têtes une à une pour éviter de les casser. Faites les tremper dans de l'eau vinaigrée et rincez les. Cuisez les dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore croquantes. Egouttez et reservez
- Faites cuire les petits champignons de la même façon si ils sont frais comme ici et réservez
- Faites revenir la viande dans un peu d'huile d'olive et réservez.
- Préchauffez le four à 180°C
- Etalez la pâte sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé et la mettre dans un plat à tarte
- Garnissez le fond de tarte avec dans cet ordre => 2/3 de fromage rapé, la viande hachée, les têtes de choux, les petits champignons.
- Recouvrir ensuite de Béchamel
- Mettre au four pendant 25 à 35min en fonction du four (ajoutez le reste du fromage à mi cuisson)



C'est prêt !!!!!

 

 

Omelette gourmande aux Légum'Andises

- 2 œufs
- 150g de Légum'andises ,ici Fondue de Poireaux aux pommes
- 1 c à c de persil déshydraté
- un peu de matière grasse

- Faites fondre un peu de matière grasse dans une poêle et faites revenir les légum'andises
- Battez les œufs en omelette, ajoutez le persil et recouvrez les legum'andises avec la préparation
- Laissez cuire 2 à 3min de chaque côté à feu moyen (attention ça roussit vite)


C'est prêt !!!!
Simple, rapide et terriblement bon hihi

 

 

 

 

Retrouvez toute la gamme Légum'andise sur :

http://legumandise.fr/

Salade sucrée/salée au vinaigre framboise/vanille de madagascar

Pour 2pers

- 1 tomate noire
- 1 tomate orange
- 1/4 de choux chinois
- 1/2 oignon rouge
- 1 pomme royal gala
- 6 bâtonnets de surimi
- 1 c à s d'oignons frits
- sel, poivre, persil
- 2 c à s d'huile de tournesol
- 3 pressions de vinaigre framboise/vanille de chez La case à Vanille


- Nettoyez et coupez les tomates en rondelles
- Coupez le choux chinois en fines lamelles
- Emincez l'oignon
- Lavez, épluchez et coupez la pomme en fines tranches
- Coupez les bâtonnets de surimi en petits tronçons
- Mélangez le tout dans un saladier, assaisonnez a votre goût puis ajoutez l'huile, le vinaigre et saupoudrez d'oignons frits


C'est prêt !!!!!
Pour avoir une salade bien fraîche, mettez vos légumes au frigo avant de les utiliser

 

 

Potatoes au keufta

- une dizaine de petites pommes de terre ( 8cm de diamètre env)
- 1 c à s de mélange keufta de chez Artifice d'épices
- 3 c à s d'huile
- 1 c à s de persil haché


- Lavez les pommes de terre. Coupez les en quartiers, six ou quatre (selon la grosseur des potatoes désirée)
- Lavez les une fois encore et séchez bien
- Dans un saladier, mélangez l'huile et les épices
- Mettez les quartiers de pommes de terre dans le saladier et mélangez pendant 3 à 4min
- Recouvrez de film alimentaire et laissez mariner minimum 30min
- Préchauffez le four à 180°C
- Disposez les quartiers sur une plaque de cuisson, arrosez avec la marinade et saupoudrez de persil
- Faites cuire pendant 30 bonnes minutes (en fonction de la grosseur des quartiers)


C'est prêt !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Retrouvez le mélange Keufta sur :

http://artifice-d-epices.fr/epages/box21414.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/box21414/Categories

 

 

 

Caponata Sicilienne

Pour 4 pers

- 100ml d'huile d'olive
- 2 aubergines taillées en de 3.5cm de côté
- 1 gros oignon haché
- 3 branches de céleri émincés
- 50g de pignon de pin
- 2 gousses d'ail hachés
- 400g de tomates en boite égouttées et hachées grossièrement ( ou comme moi 4 tomates fraiches)
- 2 c à s de câpres
- 50g d'olives vertes dénoyautées
- 1 c à s de sucre en poudre
- 1 c à s de basilic artifice d'épices
- sel et poivre

- Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle, faites y cuire les aubergines en plusieurs fois pendant 5 à 6min, en remuant.
- Lorsque les aubergines sont dorées et fondantes retirez les de la poêle avec une écumoire
- Faites revenir l'oignon haché, le celeri et les pignons pendant 10min à feu doux dans la même poêle.
- Remettez les aubergines dans la poêle puis ajoutez les reste des ingrédients (soit l'ail, les tomates,les câpres, les olives, et le sucre) sauf le basilic. Salez et poivrez
- Portez à ébullition puis réduisez le feu, laissez mijoter 5min et retirez du feu
- Ajoutez le basilic, mélangez un peu et laissez reposer au moins 15min pour que les parfums se mélangent

Servez chaud ou froid , en antipasti, en garniture ou en plat principal végétarien, ou encore avec du pain :)

 

 

Ratatouille

Pour 2pers

- 2 grosses tomates
- 1 belle courgette
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 1 grosse aubergine
- 1 c à c bombée d'herbes de Provence
- sel, poivre, huile d'olive
- 1 c à c d'ail semoule

 

- Emincez les oignons et faites les revenir dans l'huile d'olive (dans une cocotte)
- Coupez l'aubergine et le poivron en morceaux, ajoutez les aux oignons et faites cuire environ 15min
- Coupez les tomates en quartiers, ajoutez les et laissez cuire à nouveau 15min
- Coupez la courgette en dés et ajoutez les au reste
- Assaisonnez avec les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre (Goûtez :p)
- Laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau ou retirez du feu avant si vous voulez de la sauce.

 

 

 

Minis quiches sans pâte tomates cœur de maroilles

En cette belle journée ensoleillée j'avais envie d'une rencontre nord/sud hihihi alors voilà ce que j'ai préparé :)

Pour 8 minis quiches environ
- 250g de tomates fraîches (ou en boîte comme ici)
- 3 œufs
- 8 morceaux de maroilles
- 20cl de crème liquide
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c d'ail en poudre
- 1 c à s d'herbes de provence
- Sel et poivre

- Rincez les tomates, coupez les en lamelles ou petits morceaux, mettez les dans une poêle avec l'ail  et faites les revenir dans 2 c à s d'huile d'olive
- Répartissez les tomates dans des moules en silicone
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, les herbes de provence et 2 c à s d'huile d'olive. Salez et poivrez
- Préchauffez le four à 210°C (th 7)
- Déposez un morceau de maroilles dans chaque moule et couvrir avec la préparation précèdente
- Enfournez 15min environ. Une fois cuit , retourner les moules sans les démouler et laissez refroidir.
- Une fois tiède, servez avec une salade verte !! Bon appétit !

 

 

Gaufres aux légumes

Pour une dizaine de gaufres

- 300g de farine
- 50cl de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 400g de tomates concassées
- 100g de fromage rapé
- sel/poivre


 

- Branchez et faites chauffez le gaufrier
- Mélangez la farine et le lait, puis les œufs battus en omelette et la levure
- Incorporez enfin les tomates, le fromage et assaisonnez à votre goût
- Huilez le gaufrier, déposez une petite louche de pâte dans chaque empreinte et laissez cuire entre 3 et 5min (en fonction du gaufrier)
- C'est prêt !

 

 

 

 

 

Courgettes farcies

-2  belles courgettes
-2 boules de mozarella
-4 tranches de fromage fondu
-8 rondelles d'oignon rouge
-20 rondelles fines de chorizo
-huile d'olives et herbes de provence



-Faites chauffer un litre d'eau salée.
-Lavez les courgettes, coupez les en deux dans le sens de la longueur et mettez les à cuire 5 à 10min en fonction de leur grosseur. Egouttez les courgettes et les mettre sur un papier absorbant
-Coupez la mozarella en faisant 6 tranches dans une boule et coupez les tranches de fromage fondu en deux.
- Disposez les courgettes sur la plaque du four et superposez sur chaque moitié de courgettes :
deux rondelles d'oignons, trois tranches de mozarella, cinq tranches de chorizo et deux moitiés de tranches de fromage fondu.
-Assaisonnez, arrosez de quelques filets d'huile d'olives et mettre au four à 180°c pendant 10 à 15min. Le fromage doit etre totalement fondu.
-Servez accompagné d'une salade.