Gâteau à la clémentine

Je vous propose aujourd'hui de tester le moule Silikomart spécial Noël, j'ai suivi la recette qui se trouve dans le petit livret fourni, en modifiant quelques petites choses. Une recette simple, rapide et vraiment bonne. La recette est à la base faite avec du citron mais j'ai voulu prendre un fruit de saison : la clémentine ! allons y

il vous faut:

- 50g de sucre

-50g de farine

- 50g de beurre mou

- l œuf

- le jus d'une clémentine et le zeste d'une demi clementine

- 1 pincée de levure chimique

- un moule en silicone Happy Xmas Silikomart

- Dans un petit saladier, mélangez le beurre et le sucre

- Ajoutez l'œuf, le jus, le zeste et la farine tamisée avec la levure

- Préchauffez le four à 170°C

- Versez le mélange dans les empreintes

- Mettre au four pour 20min env

 

C'est prêt !!!

Ca sent super bon et c'est trop bon ! vous pouvez ajouter un glaçage que vous réaliserez avec du jus de clementine et du sucre glace.

 

Avec cette recette, je participe au défi Recettes.de de Novembre

 

 http://recettes.de/defi-agrumes

Tarte fine aux pommes

Aujourd'hui, une recette classique, simple et tellement bonne !

Il vous faut :
- 6 pommes Golden
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 3 c à s de cassonade
- 25g de beurre demi-sel
- un peu de cannelle (pour ceux qui aiment)

- Préchauffez le four à 190°C (th.6-7)

- Lavez et épluchez les pommes, coupez les en quatre, retirez le cœur et coupez en morceaux

- Etalez la pâte finement puis déposez sur du papier sulfurisé soit directement sur la plaque du four ou comme moi dans un plat à tarte

- Repartissez uniformément les pommes, saupoudrez de cassonade puis de beurre coupez en morceaux et enfin de cannelle

- Enfournez pendant 25min environ

- Les pommes doivent légèrement caramélisées

 

 

Une tarte fine, des pommes fondantes et un délicieux goût de beurre !!

Tiède ou chaude c'est Un régal !!

 

 

Pizza Choco/pêche

Aujourd'hui , mercredi je vous propose de réaliser cette recette ultra rapide.
Il me restait de la pâte à pizza et je me suis dit pourquoi ne pas en faire une sucrée.

Pour une petite pizza
- un reste de pâte à pizza ou une pâte à pizza ici
- 3 ou 4 demi pêches au sirop (égouttées)
- du coulis de chocolat ou du Nutella
- quelques noix de macadamia fruits secs du web


- Etalez la pâte finement sur du papier sulfurisé et disposez sur la plaque du four ou dans un plat
- Recouvrez là de coulis de chocolat, laissez environ 1cm sans garniture sur les bords pour éviter que ça déborde
- Préchauffez le four à 210°C
- Coupez les demi pêches (égouttées) en fines lamelles et disposez les sur le chocolat
- Concassez les noix et déposez les sur les pêches
- Enfournez 10 à 15min. Surveillez que le chocolat ne se sauve pas lol

C'est prêt !!!! vous pouvez la manger tiède ou froide !!
Vous pouvez changer les ingrédients également, mettez de la confiture ou autre ainsi que d'autres fruits mais attention à ne pas mettre des fruits qui rendent du jus.

 

 

 

 

 

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Confiture de clémentines

C'est le fruit de saison que je prefere :) je n'avais jamais gouter mais jme suis dit "aller j'essaie"
La recette est simplissime, c'est juste une histoire de patience lol


Pour 3 pots de confitures
- 1kg200 de clémentines (environ 800g de chaires)
- 640g de sucre cristallisé (compter 80g de sucre pour 100g de chaire)


- Brossez et rincez 3 clémentines et prélevez en le zeste
- Faites blanchir les zestes dans l'eau bouillante pendant 1min, égouttez et séchez sur du papier absorbant (repetez l'operation 2fois)
- Epluchez toutes les clémentines, séparez les quartiers en enlevant bien les peaux blanches, moi j'ai laissé la peau mais vous pouvez l'enlever si vous avez de la patience hihi
- Pesez les quartiers puis mettez les dans une casserole, ajoutez y le sucre (je rappelle 80g pour 100g de chaires)
- Laissez cuire à feu très doux et remuez souvent pour eviter que le sucre brule au fond
- Quand la confiture est presque prete ( au bout d'une heure et demi a peu près) ,mixez la jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de quartiers. puis remettez sur le feu quelques minutes
- Une fois la confiture cuite ( déposez quelques gouttes sur une assiette si la confiture fige c'est qu'elle est prete sinon poursuivez un peu la cuisson), repartissez immédiatement dans les pots, fermez et retournez.

Il n'y a plus qu'à laisser refroidir, vous pouvez ensuite les mettre au frigo :)

Verdict : Un peu amère (pas autant que l'orange quand meme) mais super bon, j'adore !!

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini Cakes Vanille-Griottes

Pour une dizaine de cakes
- 90g de farine
- 85g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 60 griottes Sabarot
(j'en mets 6 par cake mais on peut en mettre plus :D )


- Faites fondre le beurre, coupez la gousse de vanille en deux et retirez les graines avec la pointe d'un couteau.
- Dans un saladier, fouettez longuement les œufs ,le sucre et les graines de vanille. Le mélange doit mousser
- Ajoutez maintenant la farine et la levure tamisée,puis le sel et mélangez bien
- Ajoutez le beurre et bien mélanger le tout
- Préchauffez le four à 180°C
- Beurrez et farinez un moule à mini cakes (j'ai pris un moule à financiers) , disposez 4 griottes dans chaque empreinte puis versez la pâte à cake et remettre 2 griottes par dessus.
- Baissez le four à 160°c et faites cuire entre 15 et 20min en fonction du four. Piquez avec la pointe d'un couteau, elle ressort propre et sèche quand c'est cuit


C'est prêt !!!

Pomme gourmande au......MICRO ONDES !!!

- 1 grosse pomme Jonagold
- 20g de beurre coupé en petits cubes
- 3 grosses c à s de sucre
- 1 c à c de cannelle
- sauce au chocolat (pour les plus gourmands)



- Lavez la pomme ,retirez le trognon avec un évide pomme et épluchez la.
- Placez la dans un bol, mettez un peu de beurre au fond et remplir le trou avec le sucre
- Parsemez de petits cubes de beurre puis saupoudrez de cannelle
- Placez au micro-ondes et faites cuire environ 5min à 700w (piquez la pomme, elle doit être fondante. Surveillez tout de même pour ne pas qu'elle réduise en purée lol)
- Une fois cuite, déposez la dans une assiette creuse et arrosez avec le jus de cuisson. La pomme sera bien dorée et caramélisée


C'est prêt !!!
Comme je suis gourmande, j'ai ajouté de sauce au chocolat par dessus lol

 

 

Tarte aux pommes/spéculoos façon crumble

Pour la pâte
- 250g de farine (voir un peu plus si la pâte colle un peu)
- 125g de beurre
- 80g de sucre glace
- 50g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 1 pincée de sel


- Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre, le sucre glace, le sel et la poudre d'amandes. Vous devez obtenir un beau sable
- Ajoutez l'œuf et pétrissez jusqu'à obtenir une belle boule. Ajoutez de la farine si nécessaire.
- Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 2h minimum afin qu'elle durcisse. Elle sera plus facile à étaler car elle est très cassante. L'idéal étant de la préparer la veille
- Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 à 4mm, puis garnissez en un moule à tarte beurré. Placez au frigo pendant au moins 30min
- Préchauffez le four à 170/180°C
- Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et versez des haricots secs et enfournez pendant 10min. Retirez les haricots et le papier et poursuivre la cuisson 6min. La pâte doit être dorée.
- Réservez


Pour la garniture
- 800g de pommes
- 80g de sucre
- 100g de beurre
- 150g de biscuits spéculoos
- cannelle en poudre


- Lavez, épluchez et coupez les pommes en morceaux
- Faites fondre 50g de beurre puis versez le sucre. Faites revenir les pommes, saupoudrez de cannelle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Recouvrir le fond de tarte avec les pommes
- Ecrasez les biscuits dans un sac congélation, à l'aide d'un rouleau à patisserie et mélangez les avec le beurre restant. Vous devez obtenir un beau sable.
- Préchauffez le four à 180°C
- Recouvrez les pommes avec le mélange précédent et saupoudrez de cannelle
- Enfournez pendant 15 à 20min


C'est prêt !!!! 

 

 

Tarte aux pommes/noisette/rhum

- une pâte feuilletée
- 250g de pâte de noisettes
- 5c à s de sucre + un peu pour le dessus
- 8c à s de rhum
- 20cl de crème liquide
- 3 belles pommes
- eau + citron

- Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Mettez dans l'eau citronnée pour ne pas que les tranches noircissent
- Préchauffez le four à 210°C (th 7)
- Dans un saladier, mélangez la pâte de noisettes (videz l'excès d'huile) avec le sucre et le rhum
- Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte
- Garnissez le fond de tarte avec le mélange pâte de noisettes, bien étaler. Disposez ensuite les lamelles de pommes (que vous aurez sécher) et recouvrir avec la crème liquide.
- Enfournez pour 45min en. Saupoudrez le sucre sur les pommes au bout de 30min.

C'est prêt !!!

 

 

Fraises au chocolat

-500g de fraises
-100g de chocolat noir dessert
-5cl de crème liquide
-Décors en sucre divers (paillettes, billes....)


-Lavez les fraises et sécher les sur du papier absorbant
-Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la crème liquide
-Trempez les fraises une à une dans le chocolat légèrement refroidis et saupoudrer de billes en sucre. Laissez sécher le chocolat pour une coque craquante ou déguster de suite.
-Vous pouvez piquer les fraises avec des cure-dents ,ça a un côté plus pratique.