Mousse choco/coco

Aujourd'hui c'est mercredi et le mercredi c'est le jour du défi !!

 

Le thème du jour :

La noix de coco dans tous ses états !!

 

J'ai choisit de faire un duo de mousse hihi

 

 

 

Il vous faut :

- 100g de chocolat

- 3oeufs

- 1 brique de crème de coco Ayam

- 4 c à c de sucre en poudre

 

-Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau et laissez refroidir

- Séparez les blancs des jaunes et réservez.

- Mettez la crème de coco dans un saladier et le placer au congélateur

- Battez les blancs en neige bien ferme. Mélangez les jaunes avec le chocolat et incorporez y délicatement les blancs. Mettre au frais

- Sortez la crème de coco, ajoutez y le sucre et montez la en chantilly à l'aide d'un batteur

- Versez de la chantilly coco au fond de 3 coupes puis versez délicatement la mousse au chocolat par dessus et remettez un petit nuage de coco.

- Laissez au frais pendant au moins 2h

 

C'est prêt et c'est frais !!! hihihi

 

 

 

 retrouvez la recette d'Emeline par ici :

 

http://mignardisesetcompagnie.wordpress.com/2014/03/19/defi-du-mercredi-la-noix-de-coco-dans-tous-ses-etats/

Chantilly à la confiture de lait

(ici Raff'Olé)

 

Pour un siphon

- 40cl de crème liquide
- 10 c à s de confiture de lait Raff'olé
- 1 feuille de gélatine

- Faites fondre la gélatine dans un bol d'eau très froide
- Faites chauffer à feux doux, la crème liquide et la confiture de lait
- Coupez le feu et ajoutez la gélatine en fouettant rapidement
- Laissez tiédir et versez dans votre siphon. Mettez une cartouche de gaz, secouez bien, puis une seconde et secouez à nouveau
- Laissez reposer 30min min au congélateur ou au frigo min 1h
- Voilà c'est prêt :)