Crème glacée aux Kinder Country

- 20cl de lait
- 20cl de crème fraîche liquide
- 2 c à s de crème fraîche
- 3 jaunes d'œufs
- 15g de sucre en poudre
- 10 Kinder Country


- Dans une casserole, mettez le lait, la crème et les Kinder Country en morceaux. Faites chauffer jusqu'à ce que les Kinder soient totalement fondu
- Faites blanchir les jaunes et le sucre
- Versez la préparation aux Kinder sur les œufs et bien mélanger. Remettre à chauffer dans la casserole (sans faire bouillir) jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère
- Mettez la préparation dans un saladier et reservez au frigo pendant 12h minimum ou 1h minimum au congèlateur
- Mettez la préparation refroidie dans la sorbetière, ajoutez les 2 c à s de crème fraîche et turbinez pendant 30min minimum.

C'est prêt !!! régalez vous !!! c'est juste trop bon hihi

Crème glacée au quatre-quarts

- 4 jaunes d'œufs
- 50g de sucre
- 30cl de lait
- 20cl de crème
- 200g de quatre-quarts ker Cadélac


- Dans une casserole, mettez le lait, la crème et le quatre-quarts en miette
- Faites chauffer tout en remuant, jusqu'à ce que le quatre-quarts soit quasiment fondu
- Pendant ce temps, faites blanchir les œufs et le sucre
- Versez la préparation précèdente (tièdie) sur les œufs/sucre
- Remettez dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère , attention ne pas faire bouillir
- Mettez la préparation dans un saladier et reservez au frigo 12h minimum ou minimum 1h30 au congélateur
- Mettez dans la sorbetière pendant au moins 45min
- Servez immédiatement ou réserver au congèlateur (sortez la glace 15 à 20min avant de servir)


C'est prêt !!

 

Ker Ca Dé Lac, Tendre gâteau !!!!

 

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Sorbet aux pamplemousses

- 4 beaux pamplemousses roses ou jaunes (env 500ml de jus)
- 50ml d'eau
- 1 blanc d'œuf
- 100g de sucre

- Battez le blanc en neige et ajoutez petit à petit le sucre
- Pressez les pamplemousses et mettez le jus dans un saladier puis ajoutez y l'eau
- Fouettez le mélange avec le blanc
- Réservez la préparation au frigo pendant au moins 12 ou minimum 1h30 au congélateur
- Mettez la préparation dans la sorbetière pendant 30min minimum
- Servez immédiatement ou reservez au congèlateur et sortez la préparation 10min avant de servir

Glace aux Quality Street

- 40cl de lait
- 3 jaunes d'œufs
- 20g de sucre
- 10 bonbons Quality Street chocolat/orange

- Faites chauffer le lait et faites fondre les bonbons dedans
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre
- Incorporez le lait aux bonbons au mélange jaune/sucre. Bien mélanger
- Remettre la préparation à chauffer jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère. Attention ne pas faire bouillir !!
- Mettez la préparation dans un saladier et laissez reposer 12h minimum au frigo ou 1h minimum au congèlateur
- Mettre la préparation dans la sorbetière minimum 30min.


C'est prêt !!!!

Glace au Nutella

- 500ml de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 20g de sucre en poudre
- 220g de Nutella
- quelques noisettes


- Dans une casserole, mélangez le lait, les jaunes et le sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Attention la préparation ne doit pas bouillir !
- Mettez le Nutella dans un saladier, versez une petite moitié de la préparation précedente et bien mélanger
- Versez ensuite le reste du mélange et faites chauffer 2 ou 3min pour bien faire fondre le Nutella
- Placez la préparation au frigo minimum 12h ou au moins 1h au congél
- Versez la préparation dans la sorbetière et laissez turbiner minimum 30min
- Quand la glace est presque prete, versez les noisettes entières ou coupées en deux dans la sorbetière.

C'est prêt !!!

Sorbet orange//passion

Pour env 8 boules de sorbet
- 10cl d'eau
- 10cl de jus d'orange
- 4 gros fruits de la passion
- 50g de sucre


- Videz les fruits de la passion, dans un tamis pour en récolter le jus
- Mettre les graines de passion a infusé dans les 10cl d'eau
- Ajoutez le jus d'orange et le sucre au jus de fruit de la passion, bien mélanger.
- Ajoutez l'eau au mélange précèdent en la filtrant au travers d'un tamis et bien mélanger
- Mettre le tout dans la sorbetière pendant au moins 30min

C'est prêt !!! très frais et très rafraîchissant !!!

Glace Curachoco

Pour la glace :
- 300ml de lait
- 20cl de curaçao
- 4 jaunes d'œufs
- 50g de sucre
- 300ml de crème liquide
- sauce chocolat


Pour la sauce chocolat :
- 125g de chocolat
- 20g de beurre
- 20g de sucre


- Mélangez le curaçao et le lait et faites tiédir
- Fouettez vigoureusement les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez le lait aux œufs sans cesser de mélanger
- Placez le mélange au frigo 12h mini ou 1h mini au congélateur
- Fouettez la crème et ajoutez la au mélange refroidi puis placez dans la sorbetière au moins 30min
- Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat
- Cassez le chocolat en petits morceaux puis mettez le dans une casserole avec le beurre et le sucre
- Ajoutez 3 c à s d'eau
- Faites fondre à feu très doux sans remuer, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et brillant
- Prélevez du chocolat à l'aide d'une seringue et laissez refroidir le reste dans un bol jusqu'à ce que la glace soit montée
- Versez quelques filets de chocolat directement dans la sorbetière (encore en marche)

Pour le décor, faites des traits ou des points de chocolat à l'aide de la seringue ;)
C'est prêt !!

 

Crème glacée au café

- 300ml de lait

- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œufs
- 70g de sucre

- 300ml de crème entière liquide
- 6 c à c de café soluble

 

- Mélangez le lait, le sucre vanillé et le café soluble dans une casserole et portez à ebullition
- Retirez la casserole du feu et laissez tièdir pendant 15min
- Fouettez les jaunes et le sucre pendant au moins 5min au batteur pour obtenir une crème épaisse
- Versez le lait au café sur les œufs (petit à petit) tout en remuant pour éviter que les œufs ne cuisent. Mettre le mélange dans une casserole et faites réchauffez très lentement jusqu'à ce que le mélange soit bien bien épais
- Mettre le mélange au frigo 12h minimum avant de vous en servir ou 1h minimum au congélateur
- Une fois le mélange bien refroidi ajouter la crème liquide que vous aurez préalablement fouettez et versez le tout dans la sorbetière. Faites le prendre pendant minimum 30min 

C'est prêt !! pour plus de gourmandises, j'ai saupoudré de miettes de spéculoos miam

 

 

 

 

Sorbet au Melon

- 150ml d'eau

- 1 melon bien mûre(600g env)
- 100g de sucre

- Epluchez, coupez le melon en morceaux
- Portez l'eau et le sucre à ébullition et laissez bouillir pendant 2min.
- Mettre le melon dans le mélange eau/sucre et faites chauffer pendant 5min à feu doux.
- Réduisez le mélange en purée, laissez refroidir et réserver au frigo pendant 12h min ou 1h minimum au congélateur
- Une fois le mélange bien refroidi, mettre dans la sorbetière pendant 30min environ
 

C'est prêt !

 

 

 

 

Crème glacée au chocolat

- 300ml de lait
- 200g de chocolat 65% (ou moins en fonction du goût désiré)
- 4 jaunes d'œufs
- 70g de sucre en poudre
- 200ml de crème liquide


- Dans une casserole, faites chauffer le lait et le chocolat que vous aurez préalablement haché et laissez refroidir
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse
- Versez le lait petit à petit sur les œufs tout en remuant
- Remettre le tout dans une casserole et faites chauffer à très petit feu (sans faire bouillir) en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Réservez au frais 12h minimum au frigo ou 1h minimum au congèlateur
- Une fois le mélange refroidi, ajoutez la crème liquide et bien mélanger
- Mettre la préparation dans la sorbetière pendant 30min minimum
- C'est prêt !!!

Quoi de mieux en ce temps si chaud qu'une bonne glace !


* Crème glacée aux malabars *


- 150ml de lait
- 1/2 paquet de sucre vanillé
- 10 malabars
- 2 jaunes d'œufs
- 40g de sucre
- 150ml de crème liquide


- Mélangez le lait, le sucre vanillé et les malabars dans une casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et mélangez jusqu'à ce que les malabars aient fondus et laissez refroidir au moins 10min
- Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
- Versez le lait à travers un chinois (pour eviter qu'il y ai des morceaux de malabars)petit à petit sur les œufs tout en mélangeant pour éviter que les œufs ne coagulent
- Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer (sans faire bouillir) tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe
- Laissez refroidir et mettre au frigo au minimum 12h ou comme moi environ 1h au congèlateur lol
- Une fois le mélange bien refroidi, fouettez la crème liquide et incorporez la au mélange.
- Mettez le mélange dans une sorbetière pendant minimum 30min
- C'est prêt !!!