- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 1 c à c de maïzena
- 2 œufs
- Epluchez les bananes, écrasez les en purée et mettez les dans une casserole
- Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez vigoureusement avec le sucre et la maïzena.
- Versez la préparation dans la casserole avec la purée de bananes, mélangez et laissez épaissir à feu doux jusqu'à ébullition.
- Coupez le feu et laissez reposer quelques minutes pour faire baisser la temperature de la crème
- Une fois la crème tiédie, mettez la dans un grand pot ou dans plusieurs petits pots et reserver au frais.
- Si vous jugez que le curd est trop épais, vous pouvez le passer au mixeur ou au chinois
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