- 1kg de cœurs de canard Esprit foie gras
- 3 cuillères à soupe de confiture de pêches de vignes
- 1 filet d'huile d'olives
Pour l'accompagnement, j' ai choisi une purée aux champignons
- Coupez les cœurs en deux et passez les sous l'eau pour extraire les petits surplus de sang
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et mettez y les cœurs
- Cuire environ 2 min de chaque côté
- Une fois les cœurs cuits, retirez de la sauteuse et reservez
- Ajoutez la confiture avec le jus des cœurs, portez à ebullition et retirez du feu
- Dressez aussitôt les cœurs sur six assiettes puis nappez les avec la sauce aux pêches
Vous pouvez également mettre un petit pot de sauce pour les plus gourmands hihi
C'est juste délicieux, un mélange sucré/salé que j'adore !
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