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mardi 21 mai 2013

Galette de blé noir farcie

Pour 6 grandes galettes
- 250g de farine de blé noir
- 60cl d'eau
- 5g à 8g de gros sel


- Mélangez la farine et le sel dans un saladier
- Ajoutez l'eau en plusieurs fois
- Bien lisser la pâte et laissez reposer 5 à 6h au frais ou 2 à 3h à temperature ambiante
- Faites chauffer une grande crêpière légèrement graissée et étalez la pâte en une fine couche, surveillez la cuisson, la galette ne doit pas sécher
- Garnissez la galette avec les ingrédients au choix, repliez la sur trois côtés et couvrez de fromage rapé
- Passez quelques minutes au four à 180°c
- C'est prêt !!!

*Dans ma galette j'ai mis dans cet ordre : jambon, maroilles, œuf, gruyère rapé et pour finir pecorino rapé
 
 
 
 
 

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