Sorbet aux pamplemousses

- 4 beaux pamplemousses roses ou jaunes (env 500ml de jus)
- 50ml d'eau
- 1 blanc d'œuf
- 100g de sucre

- Battez le blanc en neige et ajoutez petit à petit le sucre
- Pressez les pamplemousses et mettez le jus dans un saladier puis ajoutez y l'eau
- Fouettez le mélange avec le blanc
- Réservez la préparation au frigo pendant au moins 12 ou minimum 1h30 au congélateur
- Mettez la préparation dans la sorbetière pendant 30min minimum
- Servez immédiatement ou reservez au congèlateur et sortez la préparation 10min avant de servir